低GI★大根玄米サンド

大根なのに、まるで肉…。少々厚切りにするのがポイントです。ヘルシーで低GIダイエットにも最適!調味料も至ってシンプル。素材を活かした薄味です。

材料 (1人分)

玄米パン
1つ(形状は自由)
大根
原型を留めているものを好きなだけ
キャベツ
2枚
溶けるチーズ(何でも可)
1枚
青海苔
少々
醤油
適量
(とろろ、ソーセージなどお好み)
好みでアレンジしてください

1

□大根は7㎜程度の輪切りを2つ作ります。
□キャベツはざっと洗い、水気を切る。
□玄米パンは横半分に切ります。

2

大根を焼きます。
薄くサラダ油を敷いたフライパンで、
透明感が出て歯ごたえが少々残るくらいまで火を通します。
仕上げに、醤油をかけます。
じゅっ、という音と共に香ばしい匂いがするはずです。
馴染んだと想ったら火を止めます。

3

玄米パンにキャベツを敷く。
その上に大根の輪切りを置き、上にチーズを乗せる。
パンで挟み、オーブンでチーズが溶けるまで加熱します。
(ソーセージなどを入れる場合、切ってチーズの上へ)

4

一度上部のパンを外し、青海苔をまぶします。
後は冷めるのを待ってラップで包みます。
お弁当などにどうぞ!

コツ・ポイント

アレンジがきくので、チーズの枚数を増やしたり、サラダ油をごま油にしたりと色々工夫してみてください。個人的にとろろが好きなのですが、大目に入れると良いです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 49248 公開日 : 02/04/13 更新日 : 02/04/18

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