野菜たっぷり!コンソメスープ

野菜たっぷり!コンソメスープ
材料を切るのが大変だけれどたっぷり野菜が美味しく摂取できるスープです。
野菜が苦手な人でも食べられると思います。
キャベツをいれるのがポイントです。

材料 (2人分)

ベーコン
2枚
にんじん
1/4本
じゃがいも
1個
たまねぎ
1/4個
エリンギ
小1本
ブロッコリー
1/4株
キャベツ
2枚
500cc
コンソメスープのもと
2個
小さじ1/2
こしょう
適量

1

ベーコンは7mm幅に切る。にんじん、じゃがいもは7mm幅の角切りに。エリンギも7mm角の角切りにする。たまねぎは7mm幅の色紙切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。キャベツは1cmの色紙切りにする。

2

鍋に少し油をしきベーコンを炒める。

3

ベーコンに火が通ったらにんじん、たまねぎ、ジャガイモ、エリンギをいれ炒める。

4

全体に油がまわったら水とコンソメスープのもとをいれふたをし中火で煮る。

5

野菜に火が通ったらブロッコリーとキャベツを加え一煮立ちさせ塩、こしょうで味を整えできあがり。

コツ・ポイント

野菜をたっぷりいれるとおいしいです。他にいんげんやピーマンなどもいいですね。
キャベツを入れると甘みがでておいしいです。

このレシピの生い立ち

やさいをたっぷりおいしく摂りたかったので家にあったスープにあいそうな野菜を選んで煮込みました。
レシピID : 492501 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

12/10/29

写真

MIXベジタブル使用♪野菜たっぷり摂れるスープいいね☆ご馳走様

TOMOWAT

れぽありがとうございます☆緑が鮮やかでおいしそうですね!!

12/07/29

写真

ニンジン抜きで(笑)おいしかったです(●´ω`●)

ののののんのんの

れぽありがとうございます!またつくってくださいね!

08/08/21

First tsukurepo mark
写真

食物繊維たっぷり♡美味しいスープごちそうさまでした♪♪

LAYLA*

掲載遅れてすみません。ありがとうです★野菜を代えてもOKデス