たらの芽といかの塩炒め

たらの芽はハカマをとり、根元に十字の切り込みを浅く入れる。

スナップえんどうは筋をとり、約１分さっと塩ゆでする。ザルにあげておく。

いかは解凍してひと口大に切る。赤パプリカはいかの大きさに合わせて切る。

いかが白く火が通ってきたら、スナップえんどうと赤パプリカを加えてさっと炒め合わせ、調味料を入れる。

混ぜ炒め、とろみがついたら火を止める。