鮭のちゃんちゃん焼き(フライパンでOK)

鮭のちゃんちゃん焼き(フライパンでOK)

Description

人気検索1位ありがとうございます!
北海道出身の主がレシピを書きました。
ホットプレートで作っても大丈夫です。

材料 (4人分)

生鮭(半身)
4切れ
キャベツ
1/2個
玉ねぎ
1個
にんじん
小1本
えのき
1パック
塩・こしょう
少々
バター
約20g
合わせ調味料
☆味噌
大さじ4
☆醤油
大さじ2
大さじ4
大さじ2
☆砂糖
大さじ1

作り方

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〜下ごしらえ〜
鮭は塩こしょうを振るっておく。
☆印の調味料は予め合わせておく。

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キャベツは粗めの千切り、若しくはざく切りに。

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玉ねぎは薄切り、にんじんは5mm〜1cm幅の短冊切りにしておく。

4

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えのきは石づきを落とし、小房に分けておく。

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〜調理〜
フライパンを中火で熱し、バターを溶かして鮭を身側から焼く。

6

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続いて鮭をひっくり返し、皮側を焼く。

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ある程度皮側が焼けたら、野菜を全てフライパンに入れ、合わせておいた☆印の調味料を全て回し入れる

8

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フライパンに蓋をし、しばらく蒸し焼きにする。
(中がパンパン状態ですが、野菜が柔らかくなったら減るのでOK)

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野菜が柔らかくなったら、時々野菜を混ぜながら炒め、最後にしゃけを粗めにほぐしたら完成。

10

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人気検索で1位にさせていただきました。
ありがとうございました。

コツ・ポイント

強火で炒めると焦げるので、焦らずじっくり蒸し焼いてください。
鮭は身から焼くこと。
野菜やキノコはお好みで足しても大丈夫です!
地元ではジャガイモとか入れてます!

このレシピの生い立ち

地元の味を残そうと思い書きました。
レシピID : 4925054 公開日 : 18/02/08 更新日 : 19/06/29

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

319 (309人)

19/08/14

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簡単で美味しいのでリピさせて頂いています♪子どもも食べやすいよう

☆Cana☆

美味しそうなリピ、嬉しいです! ありがとうございました!

19/08/11

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冷蔵庫にある野菜で作りました!このお味、本当に美味!

まなぞママ

美味しそうなつくれぽ、ありがとうございました!

19/08/08

写真

これからちゃんちゃん焼きはこのレシピにします♡

ぱーごん♡

美味しそうなつくれぽ、ありがとうございました!

19/08/07

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簡単でおいしかったです!

o0oあやかo0o

美味しそうなつくれぽ、ありがとうございました!

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