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フライパンで簡単！鶏出汁茶碗蒸し★

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Description

5人分のレシピの覚書です！

材料 （5人分）

卵
3個
鶏出汁(塩分含んでるので、調味料に塩は入れませんでした)
540ml
みりん
小さじ1
薄口醤油
小さじ1
■ お好きな具材(鶏肉、しいたけ、かまぼこ、三つ葉、など、、)
ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    卵を割ってよく混ぜます。
    出汁と調味料と混ぜ合わせて濾します。

  2. 2

    お好きな具材を容器に入れて出汁をそそぐ。

  3. 3

    フライパンでお湯を沸かし容器を並べる。
    アルミホイルで蓋をして、その上に菜箸を乗せ蓋をずらして乗せる。

  4. 4

    強火で2〜3分。中火で10〜12分。
    竹串でさして透明な出汁が出たら完成です。

  5. 5

    食べてる途中でごま油を少しかけると風味が変わってより美味しくなります！

コツ・ポイント

蒸す時に蒸気を常に蓋のすきまから出るようにずらして置いてください。

このレシピの生い立ち

最近鶏ハムを作るのにハマり中です！
茹でる時に出来る美味しい出汁で茶碗蒸しを作りました。
レシピID : 4925281 公開日 : 18/02/07 更新日 : 18/02/08

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フライパンで簡単！鶏出汁茶碗蒸し★
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