鯛のアクアパッツア

鯛のアクアパッツア
見栄えは華やかでとても簡単に出来ます♪
ちょっとしたパーティーなどに作ると喜ばれます。

材料 (2人分)

1尾
温泉の塩
少々
1/4カップ程度
こしょう
少々
味の素 KK コンソメ顆粒
1個
ベビーホタテ(冷凍)
5~10個ほどお好みで
パプリカ
1/4個
ズッキーニ
1/4本程度
1/2カップ

1

鯛は魚屋さんで購入時に下処理してもらいます。
表面に浅く包丁目を入れ、塩、こしょうをします。

2

フライパンにオリーブオイルを熱し、1.の鯛を入れて両面をこんがり焼き、ベビーホタテ、パプリカ、ズッキーニを加水を注ぎ入れます。

3

2.にコンソメ顆粒を加え、水が沸いてきたら蓋をし、時々煮汁を鯛にかけながら煮て火を通します。

4

煮汁がある程度煮つまり、全体に煮えたら、エキストラバージンオリーブオイルをふりかけて器に盛り出来上がりです♪

コツ・ポイント

最後にみじん切りのパセリを散らしても綺麗ですよ♪
塩、コショウはお好みで調整して加えて下さい。

このレシピの生い立ち

温泉の塩がお魚の旨味を引き出してくれるので魚が好きになりよく作ります♪
レシピID : 492566 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/12/11

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