白菜のトマト煮♪ウインナーロール
作り方
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白菜の葉はしんなりする位に茹でてザルにあけ、水分を取ってから写真のように1枚ずつ広げる。葉の表面に塩・こしょう少々を振ってから手前にウインナーを置き、クルクルと巻く。巻き終わりは楊枝でとめておく。
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手順1で作った白菜ロールを、巻き終わりを下にして重ならないように並べ、ふたをして弱火で煮込む。10分程度煮たら裏返し、さらに10分位煮込んで出来上がり。お好みで調味料は加減してくださいね。盛り付ける際には、楊枝を抜くことをお忘れなく♪
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コツ・ポイント
今回使った白菜は、ウインナーを巻くのに調度良い大きさでしたが、葉が大きすぎる場合は、適当な大きさにカットして使ったほうが良いと思います。白菜の繊維がかたくて食べにくいようでしたら、食べやすく切ってくださいね。また、玉ねぎだけでなく、にんにくのみじん切りやセロリのスライスなども加え、ワイン少々、それからローリエも入れて一緒に煮込むと、ちょっと本格的な感じかも~(^0^)/。
このレシピの生い立ち
白菜を消費するため(^^;)。ロールキャベツっぽく、でも、簡単にしたくて、ウインナーを使いました。