青椒肉絲

青椒肉絲

Description

エビチリ,麻婆豆腐と並ぶ、中華の王道です。

材料 (2人分)

牛モモ肉
100g
ピーマン
大2個(小3個)
筍の細切り加工品
100g

作り方

1

写真

牛モモ肉100gを5mm細切り
ピーマンは大2個(小3個)を5mm細切り
筍は細切り加工品100g、水をよく切る。

2

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油を引いたフライパンでピーマンと筍を炒め、一旦器に上げる。

3

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フライパンに油を引きなおし、牛肉を炒める。

4

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肉に火が通ったら、器に上げたピーマンと筍をフライパンに戻し、青椒肉絲ソースを加えて炒めながら混ぜ合わせる。

5

写真

皿に盛り付けて、出来上がり。

コツ・ポイント

牛肉は筋を取り除く方が口当たりが良いです。好みにもよりますが、具は5mm程度の細切りの方がソースが絡みやすいです。筍は、市販の細切り加工品が便利です。

このレシピの生い立ち

市販のソースで簡単に出来る割に、本格中華の味わい。
レシピID : 4925924 公開日 : 18/02/07 更新日 : 18/02/07

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