マグロとブリの漬け丼

マグロとブリの漬け丼

Description

マグロ以外にブリも漬けてみました!
脂が乗ってて美味しい漬け丼。

材料 (2人分)

マグロ切身
6切れ
ブリの切身
6切れ
★お酒
大さじ3
大さじ3
醤油(煮詰め)
大さじ2
ご飯
お好み量
シラス
お好み量
刻みのり
少々
ゴマ
少々
大葉細切り
2枚分

作り方

1

写真

材料

2

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★を鍋に入れ弱火で沸騰させない様にアルコールを飛ばす。
お鍋は小さい物がオススメ!

3

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醤油を大さじ2入れて10〜15分ほど弱火煮詰める

4

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火を止めてたまり醤油を大さじ1入れて冷ます。

5

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マグロ、ブリのお刺身をタレに5分漬ける。
途中3分で刺身を返す。

6

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ご飯を盛りシラスをお好みでまぶす。

7

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漬けたネタをご飯に乗せて刻みのり、大葉、ゴマを添えて出来上がり。
ちょっと物足りないときはタレを少し掛けて下さい。

8

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来た〜!
感謝のトップ☆10位入り☆!

コツ・ポイント

仕上げの醤油はたまり醤油を使うと味の厚み出て美味しくなります。無ければ煮詰め用と同じでok!

このレシピの生い立ち

ブリの切身も漬けてみたかってので…
予想通り美味しかった。
レシピID : 4926223 公開日 : 18/02/08 更新日 : 18/03/17

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ちょうど良い濃さで美味しかったです!

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写真

母にめっちゃ褒められました!美味しかったです❤︎

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