手まり寿司

手まり寿司
【JAあいち豊田料理教室】ひな祭りにおすすめのかわいいお寿司

材料 (6人分)

ごはん
1,080g
120g(大さじ8)
砂糖
27g(大さじ3)
スモークサーモン
12枚
アボカド
1/4個
生ハム
12枚
クリームチーズ
36g
かいわれ大根
少々
大葉
6枚
ラディッシュ
少々

1

ごはんに酢と砂糖を合わせ、切るように混ぜ合わせる。

2

1/3を別のボウルに移して千切りにした大葉を混ぜ合わせる。

3

12等分して1つずつラップで包み、丸く成形する。上にスライスしたラディッシュをのせる。

4

残りのごはん2/3を24等分して1つずつラップで包み、丸く成形する。

5

ラップにスモークサーモンを1枚敷き、丸くしたごはんを1つのせ、全体を包み成形する。これを12個作る。

6

上に切ったアボカドをのせる。

7

ラップに生ハムを1枚敷き、丸くしたごはんを1つのせ、全体を包み成形する。これを同様に12個作る。

8

上に切ったクリームチーズとかいわれ大根をのせる。

コツ・ポイント

お米は豊田市の特産品。平坦地では「コシヒカリ」「大地の風」、中山間地では「ミネアサヒ」を栽培しています。市内の学校給食では主に、大地の風が使われています。

このレシピの生い立ち

何をのせても「あり」なのが手まり寿司の良い所。漬物をのせる方もいます。各家庭のオリジナルを作ってみてください。
レシピID : 4926427 公開日 : 18/02/15 更新日 : 18/02/15

このレシピの作者

豊田市では「地産地食」を推進し、食育に取り組んでいます。ここでは、豊田市の食材を使ったレシピを掲載しています。

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