胡瓜と長芋の酢物〜(o˘◡˘o)♡

胡瓜と長芋の酢物〜(o˘◡˘o)♡

Description


長芋のねばねば効果で

疲れた身体が

元気になりますように〜(^^)v


材料

胡瓜の酢物
4人分
今回は350g
今回の胡瓜の酢物は→レシピID:4924884で作っています

作り方

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長芋の皮を剥きますが〜痒みが怖い場合いろいろな方法があるようです→一つの方法として,暫く酢水に浸けておくと良いようです♪

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皮を剥いて

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こんな風に

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拍子木切りにしていきます

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切り終えたら→胡瓜の酢物が入ったボールに

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入れ

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長芋が折れないようにあえたら

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器に盛り付け完成です♡

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

長芋のねばねば成分が→胃腸の粘膜を保護してくれ,肝臓や腎臓の働きを強化し〜粘膜を強くして細菌感染を防ぐとか,ドライアイにも効果があると知り…むかし母が作ってくれた酢物を思い出し簡単に作れるように家人への覚書きに〜≠(‾~‾ )モグモグ
レシピID : 4926437 公開日 : 18/02/08 更新日 : 20/08/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Profile クック2RK4BF☆ 2020年08月24日 07:19
「ムチン(mucin)」について



学術秘書
池田です。


「ムチン」は、動物性の成分です。
http://www.wakasanohimitsu.jp/seibun/mucin/

日本国内でのみ拡散していた、「植物や発酵食品にムチンが含まれる」とする
誤報の(「学術情報」という意味で)大本になっていた情報が訂正されました。
https://jsfst.smoosy.atlas.jp/ja/notices/71

では。
もぐもぐ人 2020年08月24日 17:09
池田さんへ

ムチンの情報をたくさん有難うございました

私の拙いレシピにTVで聞きかじった情報を載せていますが,頂きました情報に否定的な言葉が含まれていないように思えましたので,私のレシピはこのままでも宜しいのでしょうか…

宜しければ,頂きました情報のリンクを私のレシピでご紹介させて頂きたく,このレシピに貼り付けさせて頂いても宜しいでしょうか?
もぐもぐ人 2020年08月24日 22:08
池田さんへ

お返事を待たずにもう一度コメントをさせて頂きます〜m(*_ _)m ペコリ

池田さんのコメントの…「ムチン」は、動物性の成分です。…と仰る一行から察すると,植物である長芋のねばねばは「ムチン」と呼んではいけないのかな…と科学的に無知な私は理解しました
それで,レシピからムチンと言う言葉を削除させて頂くことに致しましたが,それで宜しかったでしょうか。