フライパンで☆ぶりの照り焼き

ふりはひとつまみの塩をして酒大さじ2杯をかける。しばらくして水気が出てきたらふき取る

大根は小さめに切り茹でておく
きぬさやとしめじは軽く火を通す
しょうがは千切りにする

フライパンを熱し、ぶりに焦げ目をつける。テフロンならぶりから出る油でオイルなしでOK！

同じフライパンに〈合わせ調味料〉と薄切りしょうがを入れ、煮立ったら大根を入れて弱火で転がしながら煮る。

大根にいい色が付いたらぶりを入れ、弱火で裏表1～2回返しながら煮る。煮詰まりかけたらしめじを入れる。

煮汁が少し残っているくらいで火を止める。お皿に盛って残った煮汁をかけ、きぬさやと千切りしょうがを飾ってできあがり☆