大葉入りイカ人参
Description
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
お弁当にもピッタリ。
お弁当にもピッタリ。
材料
(2人分)
作り方
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1
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大葉(青じそ)はせんぎりにしておく。
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2
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人参は細めのせんぎりにする。するめは調理はさみで細く刻む。
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3
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鍋に酒、みりん、しょうゆを入れてかるく煮立て火を止める。
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4
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するめ、糸昆布、人参を③に入れよく混ぜる。
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5
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全体がしんなりしたら大葉(青じそ)と合わせて皿に盛る。
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6
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※一晩おくと味が馴染んでより美味しい。
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コツ・ポイント
福島県の郷土料理「いか人参」に大葉(青じそ)をプラスして作りました。
大葉(青じそ)は食べる直前に合わせると色もきれいで、香りもより楽しめます。
いか人参は数日は保存が効くので、ごはんだけでなくお弁当、お酒のあてにもおすすめです。
大葉(青じそ)は食べる直前に合わせると色もきれいで、香りもより楽しめます。
いか人参は数日は保存が効くので、ごはんだけでなくお弁当、お酒のあてにもおすすめです。
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。
このレシピは管理栄養士・山口ようこ先生(のほほんうさぎの週末しあわせごはん)によって制作されました。