スモークサーモンのペペロンチーノ

スモークサーモンのペペロンチーノ
アンチョビの代わりにスモークサーモンで作ってみました♪
高いけどオリーブオイルはエクストラバージンがやっぱり美味しい☆

材料 (2人分)

スモークサーモン
8~10切れ
1かけ
1本
大さじ4~5杯
パスタ
200g
(又は塩・胡椒)
(適量)

1

ニンニクは皮を剥いてスライスしておく。
鷹の爪は中のタネを取り、キッチンばさみで細い輪切りにする。

2

フライパンにニンニク・鷹の爪とオリーブオイルをいれ、弱火にかけます。
ニンニクの香りがオイルに移るように弱火でこがさないように加熱します。
パスタを茹でます。(袋の通りに)

3

ゆで上がったパスタをフライパンに入れ、オイルと和えます。
弱火にし、スモークサーモンを加えて軽く和え、クレイジーソルトで味を調えます。

コツ・ポイント

鷹の爪はタネがメチャ辛いです。
辛いのがお好みの場合は、そのまま切ってつかいます。
スモークサーモンはサッと火が通る程度でOKです。

このレシピの生い立ち

急にペペロンチーノが食べたくなったので、あり合わせで作りました。
レシピID : 492710 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/22

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