おうちで簡単❤︎本格的なチキンカレー

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Description

スパイスの効いた本格的なカレーです◡̈⃝ルーでは出せない絶品カレーをおうちでぜひ!圧力鍋でたったの10分です♡

材料 (4人分)

●①バター
大さじ2
●②鷹の爪
最低1本〜あとはお好みで
●③にんにくチューブ
小さじ山盛り1
●③生姜チューブ
小さじ1
大1個(みじん切りしておく)
◯カレー粉
大さじ2
◯クミンパウダー
大さじ1
500ml
△お水で溶かした小麦粉
小麦粉大さじ3+お水100ml
△塩
小さじ1
1〜2枚お好みで(8〜10本)
ガラムマサラパウダー
小さじ1
ソース
大さじ1

作り方

  1. 1

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    最低限必要なスパイスです。たったこれだけで激的に美味しいカレーになるので初期投資する価値あります!スーパーで買えますよ♡

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    手間いらずのトマトピューレ(150円)も必ず必要です。1本で3回分作れるのでルーやトマト缶を買うよりお得でオススメです♡

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    唐辛子も味のアクセントに必要なので必ずご用意下さい。間違えて刻まれているものを買わないようご注意を!

  4. 4

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    ↑が準備できたらいよいよ調理開始です!●を順番に炒めながらきつね色になるまで中火でじっくり炒めます。よーく炒めてね!

  5. 5

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    ◯を入れて全体がパサパサになるまで炒めます。パサパサになったら△を入れ、沸騰したら蓋をして高圧で10分煮込みます。

  6. 6

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    圧力鍋のピンが下がったらガラムマサラとソースを入れて香りとコクをプラスし、よく混ぜたら出来上がり❤︎

  7. 7

    普通のお鍋で作る場合は40分程中火でじっくり煮込んで下さい。

  8. 8

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    上にお肉の脂がいい感じに浮いてきたら完成の合図です。仕上げにガラムマサラとソースを入れてよく混ぜたら出来上がり❤︎

  9. 9

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    ※もも肉は4人なら2枚、2人なら1枚を1/2に切って煮込み、1人に1枚のお肉をのせたチキンカレーがおススメです♡※

  10. 10

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    ※もちろん手羽元でも美味しくできますよ♡玉ねぎが小さい場合は小を2個使って下さい※

コツ・ポイント

小麦粉は直で入れないで下さい!カレーの中でダマになって固まるので、必ずお水でよく溶いてから入れて下さい。ガラムマサラとソースは必ず仕上げに入れてね、始めに入れてしまうと香りとコクが飛んで意味がなくなります。

このレシピの生い立ち

スパイスの効いた本格的なカレーをおうちでも手軽に食べたくて重い腰を上げて挑みました。何度も何度も作り直し、完璧な粉の配合にやっとなりました!4人分の量ですが主人のお代わりが半端ないので我が家では多めの2人分になります…❤︎
レシピID : 4927440 公開日 : 18/02/23 更新日 : 18/02/23

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