じゃこの甘辛佃煮2種☆プレーン&大葉入り

じゃこの甘辛佃煮2種☆プレーン&大葉入り
甘辛いちりめんじゃこの佃煮が簡単に♫♬シンプルなのも、大葉入りも、それぞれ魅力的♡

材料 (カップ1杯分)

ちりめんじゃこ
カップ1
白胡麻
適宜
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2
☆酒
大さじ1
大さじ1
(大葉)
(3~4枚)

1

☆印を鍋に入れて煮立てる。その中にちりめんじゃこを入れ、弱めの中火で煮る。

2

少し煮汁が減り、とろみがつきかけたら胡麻を入れて火を止める。(プレーンバージョンのできあがり)

3

《1》の火を止める前に、大葉の千切りと胡麻を加えてさっと混ぜると、大葉入りのできあがり。

コツ・ポイント

火を止めたときには煮汁がしゃぶしゃぶでも、冷めるととろみがつきます。とろみがつくまで煮詰めてしまうと冷めたときにカチカチになりますので注意してください。わたしは、プレーンで作って半量を器に取り出し、残りに大葉を加えて大葉入りを作りました。お好みでどうぞ。

このレシピの生い立ち

ちりめんじゃこの消費期限ぎりぎりのがたくさんあったのでちりめん山椒を作ろうかと思いましたが、山椒が家になかったので、甘辛い味の佃煮にしてみました。
レシピID : 492863 公開日 : 08/01/22 更新日 : 11/06/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

28 (22人)

14/03/05

写真

大量にあって困ってたちりめんが救済されました♪美味しかったです♪

リライ

ちりめんの消費にも役立ってよかったです♡つくれぽありがとう✿

14/02/04

写真

リピします(^^)

まゆりくひな

また作っていただけたら嬉しいです♡つくれぽありがとう✿

14/02/02

写真

美味しくて即リピです♪旦那もお気に入り^^またじゃこ買わなきゃ♪

しもきゅう

即リピとってもうれしいです(*^_^*)どうもありがとう✿

14/01/28

写真

しつこくてごめんなさい><でも大好きなんだよー♡ご飯進みヤバッ☆

ちぃトン

何度も作っていただいて本当に光栄です♡いつもありがとう✿

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MarsaM 2008年01月24日 01:36
おぶうさまこんばんわ。
前回というか何回もですが(苦笑)「トマトと水菜のポン酢マヨサラダ 」
でお世話になりっぱなしのいくるです(笑)
誰のレシピ?とか意識なしに今回またお世話になりました。
「梅味噌ニンニクだれでガッツリ☆鶏肉丼 」
日記に書きましたが。
たまにあるんです。家族が何も食事中何も言わないどころか
怪訝そうな顔。どーなのよ。。。ってのぞきこむと。。。
「。。。うますぎる。。。やばいわこれ。。。」
かみさんも息子も。です。
完全な勝利です。
おぶうさまのおかげっ♪ありがとっ♪
おぶうさま 2008年01月24日 07:45
いくるさん♡

朝からうれしすぎるお言葉ありがとうございます!
テンションあがりまくりです。
そちらに伺いますね。
JamieOlive 2008年06月19日 16:24
こんにちわ。
手軽にカルシウムを取れるじゃこですが、すぐ干からびて変色するのが気になっていました。問題解決♪♪

バッファローウィングがもっとメジャーになるように、近々レシピアップしたいと思います。

コメント有難うございました。

おぶうさま 2008年06月19日 23:57
JamieOliveさん✿

こんばんは!
日持ちするようでいて、そんなに長くは持たないじゃこ。
いつも大根おろしで食べてばかりも飽きますもんね。
作っていただけて嬉しいです♡

バッファローウィングのレシピも楽しみにしています!