レンズ豆のトマト煮込み❁食べるスープ

レンズ豆を缶から取り出し、水を切っておく。

玉ねぎ、人参をそれぞれみじん切りに。
ベーコンは細かくきります。

分量外のバターとオリーブオイルを鍋に入れ、中火で玉ねぎ、人参、ベーコンをいためる。

軽く炒めたら、トマト缶、トマトケチャップをいれて炒め、コンソメ、水を入れて、ポコポコ煮る。味を見て塩コショウも！

パセリとバターを混ぜ合わせて置いたものをいれて、弱火で10分弱煮る。※煮るほどレンズ豆が柔らかくなるので、お好みの加減で

最後に、レモン汁かお酢をいれ味を締めたら完成！