レンズ豆のトマト煮込み❁食べるスープ

レンズ豆のトマト煮込み❁食べるスープ
お友達から教えてもらった本格レシピを自分流にアレンジ!ケチャップのかわりにトマトコンカッセをいれると本格的な味になります

材料 (4〜5人分)

レンズ豆
1缶
玉ねぎ
1個
ベーコン
80グラム
人参
2/1本
トマト缶
1缶
トマトケチャップ
大さじ3
キューブ1個
100cc
バター(パセリと混ぜ合わせておく)
80g
レモン汁かお酢
小さじ1

1

レンズ豆を缶から取り出し、水を切っておく。

2

玉ねぎ、人参をそれぞれみじん切りに。
ベーコンは細かくきります。

3

分量外のバターとオリーブオイルを鍋に入れ、中火で玉ねぎ、人参、ベーコンをいためる。

4

玉ねぎがしんなりしたら、レンズ豆を入れて炒める。

5

軽く炒めたら、トマト缶、トマトケチャップをいれて炒め、コンソメ、水を入れて、ポコポコ煮る。味を見て塩コショウも!

6

パセリとバターを混ぜ合わせて置いたものをいれて、弱火で10分弱煮る。※煮るほどレンズ豆が柔らかくなるので、お好みの加減で

7

最後に、レモン汁かお酢をいれ味を締めたら完成!

コツ・ポイント

スープ缶を出したい方は水を追加しても。水を入れなくても美味しいです!

このレシピの生い立ち

お豆のスープをお友達から聞いて、家でも作ってみたくて。
レシピID : 4928645 公開日 : 18/02/10 更新日 : 18/02/10

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