蕗と中国野菜のクリーム煮

蕗と中国野菜のクリーム煮
蕗のシャキシャキ歯触りがひきたつ一品です。優しい春の味でウマです。ふくろ茸もぜひ入れていただきたい材料です。

材料 (2人分)

(長いままで)5-6本
チンゲン菜
2株
ふくろ茸(水煮缶詰)
1/2缶
適宜
鶏ガラスープの素
適宜
牛乳
2/3カップ
塩、胡椒
適宜
水溶き片栗粉
適宜

1

蕗はレシピID:49204のように茹でてあく抜きをしておきます。水気を切って3-4センチの長さに切っておきます。チンゲン菜は根本で十字に4つに切り裂いておき、固茹でしておきます。ふくろ茸は缶の水気を切り、湯通しして半分に切っておきます。

2

深めのフライパンに胡麻油を入れ、ふくろ茸を軽くいため、蕗、チンゲン菜を加え油になじませます。水をカップ1ほど加え鶏ガラスープの素を加えます。チンゲン菜が少し歯触りを残す程度に火を通します。

3

牛乳を加え、塩、胡椒で味をつけます。(ここで沸騰させると分離してしまうので弱火で)水溶き片栗粉を加え全体にとろみを付けたら出来上がり!

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 49287 公開日 : 02/04/13 更新日 : 02/04/13

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