丹沢酵母 そば粉&レーズン食パン

丹沢酵母 そば粉&レーズン食パン
ホシノ丹沢酵母をおこしたので、作ってみました。ホームベーカリーで手軽に作りました。

材料 (1斤分)

270g
そば粉
30g
小さじ1
砂糖
大さじ2
ホシノ丹沢酵母
大さじ2
180cc
レーズン
60g

1

材料を所定の場所に入れて、ホームベーカリーの天然酵母のキーをスイッチオン。

コツ・ポイント

丹沢酵母は発酵力が強く、一次発酵の時間を短縮せよとありましたが、夜中にホームベーカリーに働いてもらってパンを焼いているので、一般的なホシノ天然酵母と同じ時間で焼きました。そば粉が入ったせいか、膨らみがいまいちなんですよね…。全量1351kcal

このレシピの生い立ち

丹沢酵母をおこしたので試しに焼いてみました。
レシピID : 492872 公開日 : 08/01/27 更新日 : 08/01/27

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