野菜をモリモリ食べよう♡チョコベジ
福島県
作り方
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1
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大根、にんじんはよく洗い、皮をむかずステック状に切る
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2
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ミニトマト、春菊はよく洗い、キッチンペーパー等で水気を拭く。パプリカはよく洗い、薄切りにする
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3
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葉ねぎは根を切り10秒ぐらい茹で、水にさらして冷ます。水気を切って、1本ずつくるくると丸める
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4
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【ガナッシュ（黒）】鍋にお湯を沸かしたらボウルを鍋の上に重ね、ミルクチョコレートを細かく砕いて入れ、ヘラで混ぜて溶かす
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5
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レンジ等で人肌に温めた牛乳を4に加え、つやが出るまで混ぜる
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6
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【ガナッシュ（白）】4～5の工程をホワイトチョコレートを使って繰り返す
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7
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1～4、5、6をそれぞれ器に盛り付け完成。野菜にガナッシュを付けて召し上がれ！
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コツ・ポイント
ガナッシュの牛乳を生クリームに変えると濃厚な味わいに、ヨーグルトに変えるとさっぱり味になります。そちらもおススメですよ
このレシピの生い立ち
「チョコベジ」とは、日本野菜ソムリエ協会と（株）明治とのコラボレーションにより、2011年から推奨している野菜とチョコレートの新しい食べ方の提案です。今回のレシピのガナッシュは「チョコベジ」の基本ソースです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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福島県
