野菜をモリモリ食べよう♡チョコベジ

野菜をモリモリ食べよう♡チョコベジ
意外な組み合わせかもしれませんが、チョコレートと一緒ならくせの強い野菜も食べやすくなりますよ☆是非お試しあれ♪

材料

大根
5cm程度
にんじん
5cm程度
ミニトマト
4個
春菊
2本
パプリカ
1/2個
1束(10本程度)
その他お好みの野菜
適量
ガナッシュ(黒)
明治ミルクチョコレート
1枚(50g)
牛乳
20ml
ガナッシュ(白)
明治ホワイトチョコレート
1枚(40g)
牛乳
15ml

1

大根、にんじんはよく洗い、皮をむかずステック状に切る

2

ミニトマト、春菊はよく洗い、キッチンペーパー等で水気を拭く。パプリカはよく洗い、薄切りにする

3

葉ねぎは根を切り10秒ぐらい茹で、水にさらして冷ます。水気を切って、1本ずつくるくると丸める

4

【ガナッシュ(黒)】鍋にお湯を沸かしたらボウルを鍋の上に重ね、ミルクチョコレートを細かく砕いて入れ、ヘラで混ぜて溶かす

5

レンジ等で人肌に温めた牛乳を4に加え、つやが出るまで混ぜる

6

【ガナッシュ(白)】4~5の工程をホワイトチョコレートを使って繰り返す

7

1~4、5、6をそれぞれ器に盛り付け完成。野菜にガナッシュを付けて召し上がれ!

コツ・ポイント

ガナッシュの牛乳を生クリームに変えると濃厚な味わいに、ヨーグルトに変えるとさっぱり味になります。そちらもおススメですよ

このレシピの生い立ち

「チョコベジ」とは、日本野菜ソムリエ協会と(株)明治とのコラボレーションにより、2011年から推奨している野菜とチョコレートの新しい食べ方の提案です。今回のレシピのガナッシュは「チョコベジ」の基本ソースです。
レシピID : 4928831 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/02/16

このレシピの作者

「はら食っち~な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち(方言でおなかいっぱい)」くらい食べてほしいという思いを込めました。
福島県には、地域ごと変化に富んだ豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。生産者の愛情がつまった‘‘おいしいふくしま’’を使った料理を作ろう!
みんな一緒に「はら食っち~な♡」
ホームページはこちら→http://bit.ly/1Pj3B70

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