圧力鍋1分で 茶碗蒸し

圧力鍋1分で 茶碗蒸し
加圧1分。すも入らない、ふるふる茶碗蒸しのできあがり♪20103月写真変更しました〜

材料 (2〜3人分)

1個
150〜180cc
大1/2
小1
小1/3弱
好みの具材
適量

1

好みの具を用意して、器に入れておく。

2

卵を溶いたところに出汁を入れてよく混ぜ、調味料も全部入れてあわせ、1に注ぎ入れる。

3

圧力鍋に1カップの水を入れて蒸し板をセットし、2を入れて蓋をして強火にかける。
おもりが揺れ始めたら弱火にして1分加圧。
火を消して自然放置して圧が抜けたら完成。あつあつをどうぞ。

コツ・ポイント

だしは180ccまではかたまることを確認しました。ふるふるになりますのでうどんを入れた小田巻き蒸しにオススメです。具だくさんの時は少し固めの卵液の方がまとまります。だしの濃さや量に応じて調味料の量は加減して下さいね。具は海老やささみ、ぎんなん、かまぼこ、しめじ等あれば豪華版。うどんをいれればメインになるので昼食や夜食に。写真は枝豆とほうれん草だけの簡易版(笑)枝豆はとても美味しいのでオススメです。

このレシピの生い立ち

圧力鍋で蒸し野菜をしている時に、茶碗蒸しもできないかな?と思ったのがきっかけ。やってみたらすは入らないし楽だし・・・布巾を使わないで済むのも、面倒くさがりやの私には嬉しいトコロ。
そんなわけで、我が家の茶碗蒸しはずっと圧力鍋です。
レシピID : 492888 公開日 : 08/01/23 更新日 : 13/02/01

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

35 (34人)

18/01/28

写真

美味しく出来ました。嬉しいです。味もグーでした。

⭐とっくん⭐

美味しそう!寒いとふぅふぅ食べたくなりますよねー♪れぽ感謝☆

16/06/11

写真

具を色々入れてみました!美味しくできました!

クックSXOHUY☆

うわぁ☆具沢山⤴︎いいお出汁がたくさん出そう(*^^*)♡

16/02/29

写真

優しいお味でした。子どもが気に入って沢山食べてくれました。

よっしー嫁

うわぁ良かったです☆実はうちも今日コレでした(*´˘`*)♡

14/10/28

写真

シメジ、魚河岸揚げ、枝豆、干しエビを入れました♪美味しい!!

875はなこ

うわぁ豪華!食べたい(笑)作ってくれてありがとうございます☆

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ろうずかあでん 2008年03月25日 17:59
今まで茶碗蒸しの失敗は数知れず・・・
実家から昔の圧力釜をもらって上のレシピを見ながら挑戦。
おかげさまで失敗知らず!!味も丁度良いです。
私は茶碗蒸しが好きなので、どんぶりで作ってます。上のレシピで
1人前。家族が4人なので ×4回作ってます。
Profile picoa 2008年03月25日 20:56
はじめまして、ろうずかあでんさん。
作って下さったんですね!とても嬉しいです。
これ、ラクでなかなかいいでしょ(笑)
私も茶碗蒸しが大好きなので、うどん入りでどんぶりにいれてがっつりたっぷり!とかもしてるんですよ(^^)q