ベーコンと白菜の炒めもの カルボナーラ風

ベーコンと白菜の炒めもの カルボナーラ風

Description

野菜炒めをカルボナーラ風にした感じです。

材料 (2~3人分)

1かけ
ベーコン(ブロック)
150g程度
 
白菜
1/4個程度
人参
小1本程度
えのき
半袋程度
 
粉チーズ
大さじ3
2個
 
黒胡椒
お好み

作り方

1

材料を切る。
卵をボウルに割りいれ溶く。

2

フライパンでニンニクとベーコンを焼き炒め、焼けたベーコンを一旦取り出す。

3

フライパンにオリーブオイルを入れ、
・白菜
・人参
・えのき
を入れ炒める。

4

フライパンにNo.2のベーコンを入れ、粉チーズをふりかけ混ぜる。

5

No.4にNo.1で溶いた卵を入れ、早めに火を止めヘラで大きく混ぜる。
※好みで蓋を活用する

6

好みで黒胡椒をかける。

コツ・ポイント

▼粉チーズについて
卵と粉チーズは一緒に混ぜると、ボウルに粉チーズが残りがちなのでフライパンに直入れしています。

▼トロリを目指して
卵はパスタのカルボナーラと同様、トロリとするよう早めに火を止めています。

このレシピの生い立ち

おいしいベーコンがあり、野菜も残った状態であったので、カルボナーラ風にしました。
レシピID : 4928956 公開日 : 18/02/09 更新日 : 18/09/21

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