ペッパーチーズとローズマリーのクッキー

ペッパーチーズとローズマリーのクッキー
チーズとハーブに黒こしょうを入れたショートブレッドの様なホロッとした甘くないクッキーです。甘いものが苦手な方や白ワインのお供にも。

材料 (小さいの25個くらい)

無塩バター
50グラム
薄力粉
100グラム
粉チーズ
30グラム
黒こしょう、砂糖
少々

1

無塩バターは細かく切ってボウルに入れてそのまま冷凍庫へ。ローズマリーは砕く。

2

ポリ袋に薄力粉と粉チーズ、砂糖、黒こしょう、ハーブを入れてぶんぶん振って混ぜておく。

3

冷やしたバターと粉類を手でぼろぼろに混ぜてひとまとめにして冷蔵庫で1時間くらい休ませる。

4

適当に丸めて170℃に予熱したオーブンで15〜20分焼いてクーラーで冷ます。

コツ・ポイント

生地がまとまりにくいですが、休ませて適当に握ればまとまります。
ハーブはお好みでドライのバジルやオレガノなどお好きな物を。

このレシピの生い立ち

ちっとも減らない粉チーズを使って甘い物が苦手でお酒が好きな友人へのプレゼント兼自分へのおやつを作ってみました。
レシピID : 492914 公開日 : 08/01/22 更新日 : 08/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/03/30

First tsukurepo mark
写真

サクホロで甘くなく、おいしかったです。リピします☆

✳︎ゆか✳︎

星型可愛いです!ありがとうございます(^^)