おかず味噌汁。

ちくわ、白菜、えのき茸は食べやすい大きさに切る。

にんじんは薄い短冊切りか、ピーラで削る。（ピーラの方が楽だし美味しく感じます）

鍋にだし汁を沸騰させ、白菜、にんじん、えのき茸、ちくわ、酒を加え、中火で5〜10分火にかける。