大人の雛祭り♪酒粕チーズケーキ

大人の雛祭り♪酒粕チーズケーキ
甘酒に使った酒粕の残りと水切りしたヨーグルト使って。酒飲みにはたまらない香り高いケーキになりました。

材料

酒粕
80g
プレーンヨーグルト
500g
1個
砂糖
90g
100cc
薄力粉
大さじ3
小さじ1
黒ゴマ(飾り用)
適宜

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ザルにキッチンペーパーを敷いてヨーグルトを2晩かけてよく水切りする。

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だいたい100gになりました。(ザルの形になってます♪)あっさりとしたクリームチーズのような風味。

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ミキサーに酒粕をちぎって入れ、ほかの材料も入れる。

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滑らかになるまでガ~~~っと。

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生地、出来上がり。クリーミィ~♪

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¥100ショップで買ったシリコン型を使ってます。通常の焼き型はサラダ油を薄く塗って下さい。

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190℃で20~30分。完全に冷ましてから型から外す。

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焼きたてはお酒の香りがスゴイです。よく冷やして召し上がれ。

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冷凍保存もできます。型ごと冷凍して、凍ったら型を外します。半解凍で食べても♪

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大きく焼いて・・・

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細めにカットしてチーズケーキバー風。

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グレープフルーツに粉砂糖をふってバーナーで焦げ目を付けました。ドライフルーツを散らして刻んだ金柑砂糖漬けを添えて。

コツ・ポイント

ヨーグルトはシッカリ水切りする。

このレシピの生い立ち

使い残してほっとくと、変色してしまう酒粕。何かに使えないかなー、と・・・。
レシピID : 492944 公開日 : 08/02/16 更新日 : 14/09/03

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

16 (13人)

17/05/14

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母の日に!とっても美味しく、母も喜んでくれました(*´ω`*)

らんなー☆

母の日!良いですね~。我が家も焼いてあげよう♪

15/02/16

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簡単ですごく美味しかったです♪

@andy

れぽ有難うございます!簡単なのがイイですよね(^_^)/

15/02/06

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砂糖半分で作りました。まったり食感良い香りで美味しかったです。

pokala

体に優しい、美容にも良いスイーツですよね♪レポ有難うです。

14/12/21

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酒粕好きには良いですね♪ 冷やして食べると美味しいー!

sunny333

レポありがとうございます。酒粕、美味しいですよね~♪

Profile mikatun 2008年02月23日 23:07
初めまして☆mikatunと申します。

事後報告ですみませんが、ブログで紹介させていただきました。

http://blue.ap.teacup.com/vita_quotidiana/

それに、このレシピを使って、食事会のデザートとして出させてもらいました。
みんなに大好評で、とても場が和みました♪
いつも酒かすが余るので、こんなおいしいデザートに変身できて、とってもうれしいです!
おいしいレシピ、ありがとうございました☆
かえるのりんりん 2008年02月24日 01:59
☆mikatunさん、こんばんは。

「酒粕のチーズケーキ」、作っていただいてありがとうございます。
お食事会でも好評とのこと、ちょっと気恥ずかしいですけど
とってもうれしいです。

梅のジャム?を塗ったんですね。美味しそう~。
ちなみにウチのダンナは酒粕の風味が苦手なんです・・・。

またブログのほうに遊びに行きますね~。
initium 2011年03月13日 07:55
initiumです。
地酒は北海道旭川市にある高砂酒造の大吟醸「一夜雫」の酒粕を使わせていただきました(^^)
マイブームの酒粕と大好きなチーズケーキのコラボレーション最高です♪しかもヨーグルトで作れるヘルシー美味しいレシピ、ありがとうございましたm(__)m
かえるのりんりん 2011年03月13日 21:38
☆initiumさんへ

高砂酒造さん、お名前は聞いたことがあります。
『一夜雫』とはステキなネーミング♪
お酒のほうも美味しいのでしょうね~。
飲兵衛には、たまらないです!

チーズを使ってないチーズケーキですが、
喜んでいただけて嬉しいです。