オニオンドレッシング
作り方
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1
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しょうが・玉ねぎ・にんにくをすりおろしておく。
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2
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ボウルの中に砂糖・ブラックペッパー・マスタード粉末・味の素をいれる。
ブラックペッパー・マスタード粉末の量は結構適当です。スパイシーな感じがよければ多めにしてください。味の素は少なめでもokです。
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3
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2にサラダオイル・お酢を少量ずつ交互に入れてミキシングする。(分離しないように気をつけてください)
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4
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サラダオイルとお酢を分離しないようにミキシングしたら醤油を混ぜる。(今回は薄口しょうゆを使用しました)
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5
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ミネラルウォーターを混ぜる。
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6
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すりおろした1を5に混ぜる。
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コツ・ポイント
サラダオイルはオリーブオイルなどでもかまいませんが、コク・風味を考えるとサラダオイルの方がおいしいです。
私はサラダオイル1.5カップ・オリーブオイル1カップを混ぜて作ってます。お好みで配合を変えてください。
この分量で作ると、かなりの
私はサラダオイル1.5カップ・オリーブオイル1カップを混ぜて作ってます。お好みで配合を変えてください。
この分量で作ると、かなりの
このレシピの生い立ち
むか~し母がよく連れて行ってくれたフランス料理のレストランのシェフが母に教えてくれたドレッシングです。
作った直後に食べても、1週間くらい時間がたってもいくらでもサラダが食べられちゃうおいしいドレッシングです。
作った直後に食べても、1週間くらい時間がたってもいくらでもサラダが食べられちゃうおいしいドレッシングです。
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