ミートローフでおもてなしの画像

Description

ひき肉でメインディッシュになるのでお薦めです。

材料 (パウンド型1本分)

炒め油
適宜
パン粉
大さじ4
1個
塩、こしょう
適宜
ナツメッグ、オレガノ、タイム
好みのスパイス適宜
1個
1/2本
冷凍グリンピース(いんげん)
適宜
ウイスキー漬けプラム
4個
ソース
ケチャップ
大さじ3
ウスターソース
大さじ1
バター
小さじ1
砂糖
小さじ1/2
赤ワイン(酒)
大さじ1

作り方

  1. 1

    玉ねぎを炒め、ハンバーグの要領で粘りが出るまで材料をこねる。

  2. 2

    写真

    肉を4:6ぐらいに分けて4の方をオーブンペーパーを敷いたパウンド型にきっちり詰め、具材を縦にきれいに並べる。

  3. 3

    写真

    残りの肉を上から詰め、手でピッタリと平らにならす。
    型を上から数回落として、肉をなじませる。

  4. 4

    天版にお湯をはり180℃のオーブンでで30~40分、肉汁が透明になるまでじっくり焼く。
    冷めてから切る。

  5. 5

    写真

    ソースの材料に出た肉汁も混ぜ火にかけソース作り添える。

コツ・ポイント

肉をピッタリ抑えながら詰める。
間に入れるものは彩りを考えて入れて見てください。
プラム、レーズンなど甘みがお肉に合います。

このレシピの生い立ち

ひき肉しかなかったのでいつものハンバーグでは物足りなく、週末のディナー用に作ってみました。
レシピID : 4929497 公開日 : 18/02/10 更新日 : 18/02/10

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