ココアで作る、チョコシートのぐるぐるパン
Description
ココアパウダーで作るチョコシートパン。覚書です。パン生地もレシピだけ載せています。
Michy♡ruby
作り方
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1
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計りに乗せた耐熱ボールにココア、砂糖、強力粉をどんどん足していきます。
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2
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1のボールに静かに牛乳を注ぎます。少し温めたものでも混ぜやすいです。
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3
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静かに、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。
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4
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500wのレンジに1分チン。まだ少しシャバシャバしていますが、再び30秒くらいかけると、こんな感じ。とろみが少し。
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5
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これをもう少しかき混ぜて、30秒くらいチン。もったりとしてきますので、熱々のうちにバターを足します。
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6
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かき混ぜると、バターは次第に溶けていき、混ぜると艶々に。
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7
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袋に保存する方もいますが、私はポリ袋を広げて使う場合があります。その方が包みやすいときもあります。
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8
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約15センチサイズ角に仕上がるように上からパタン、右→下→左の順に最後は、こういう風にねじると剥がしやすいです。
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9
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ステンレスのバッドに置いて、冷凍庫へ。
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10
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パン生地を25センチ角くらいに広げて包みます。風呂敷みたいな包み方。画像なくてごめんなさい。
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何度か折り込んで、層になります。こちらは、細長く切って成型したフレーキー型
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12
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オーブン180度で12〜14分焼きました。
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コツ・ポイント
粉類を牛乳で溶くとき、静かに丁寧に。ボウルが小さいと混ぜにくい。レンジは様子を見ながら2〜3回に分けた方が失敗がなくダマダマにならないです。
このレシピの生い立ち
チョコを使わずシート作り。色んなレシピのアレンジです。
Michy♡ruby
