具だくさんコーンスープ

具だくさんコーンスープ
野菜をもりもり食べられる あっさりコーンスープです♪
彩りもあるので、おもてなしにも◎

材料

コーンクリーム缶
1缶(425g)
250cc
★にんじん
2/3〜1本
★ピーマン
1個
★じゃがいも
1/2個
★玉ねぎ
1/4個
★ベーコン
50g
マッシュルーム
1袋
その他 お好きな具材
適量
乾燥パセリ
あれば
コーン
お好みで

作り方

1

★の材料を 1cm角に切る。

2

鍋に水を入れ、①とマッシュルームを入れて蓋をし煮る。

3

沸騰したら弱めの中火にして、コンソメを入れて蓋をし、柔らかくなるまで煮る。

4

③が柔らかくなったらコーンクリームと豆乳を入れて中火で煮て、沸騰したら弱火で10分程煮る。
※焦げないように混ぜながら

5

塩コショウで味を整えてたら完成☆
器に入れたらパセリも♪

6

***************

7

今回は、にんじん じゃがいも ピーマン エリンギ 玉ねぎ を入れてます!
つぶコーンを入れる方は ④の時に入れて下さい。

コツ・ポイント

豆乳がなければ牛乳でも問題なく作れますが、豆乳の方がしっとりまろやかなお味にかる気がします♪

このレシピの生い立ち

母の作り方をアレンジです♪
レシピID : 4929632 公開日 : 18/06/08 更新日 : 18/06/11

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