お弁当にも♡チーズ入り★ちくわの磯辺あげ
作り方
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1
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今回、チーズはQ・B・Bのベビーチーズを使用しました!ベビーチーズの場合、4個(写真の1パック)で丁度でした♪
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2
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ベビーチーズ以外のチーズでもOKですが、その場合の量はご自身で調整して下さい。
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3
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ちくわは半分に切っておく。
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4
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ベビーチーズの場合は縦に4等分に切り、3で切ったちくわの穴に通す。
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5
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チーズを通したちくわを、さらに半分に切る。(省略してもOK。でも切った方が一口サイズで可愛い♡)
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6
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斜めに切ってもいいです(^^)
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7
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ボウルに、薄力粉、片栗粉、マヨネーズ、塩、あおさ粉を入れて軽く混ぜる。あおさ粉は皆さんの好みで加減して下さい。
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8
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工程7のボウルに水を入れてよく混ぜる。
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9
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工程5を工程8のボウルに入れて、よく絡める。しっかり衣を纏わせないと、揚げたらチーズが溶けて出てきます(^^;)
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揚げ油を熱し、衣を垂らしてジュワーッと音がしたら工程9を揚げていく。
※多めの油で揚げ焼きにしてもOKです♪
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途中で裏返し、両面きつね色に揚がれば出来上がり!油を切って盛りつけてください(^^)これだけの量ができました♪
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【2018.02.23追記】工程5はさらに半分ではなく、3等分(元の竹輪からは6等分)にすると、コロンと可愛いサイズに♡
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ただ、そうすると衣が足らなくなるかもしれないので、薄力粉、片栗粉、水、あおさ粉の量を少し足した方が◎
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コツ・ポイント
チーズを入れたちくわに衣を纏わせるときは、しっかりまとわせないとチーズが溶けて流れ出てきます(^^;)
水を入れすぎてサラサラな衣より、少しどろっとした衣の方がいいです(^_^)b
水を入れすぎてサラサラな衣より、少しどろっとした衣の方がいいです(^_^)b
このレシピの生い立ち
ちくわの磯辺あげにチーズをいれるのが好き♡ですが、スライスチーズやピザ用チーズではなかなかうまく詰められなかったので、ベビーチーズを使ってみました(๑´ڡ`๑)