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☆コチュジャンde蓮根の旨辛きんぴら☆

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Description

普通のきんぴらをコチュジャンで少し韓国風に。
ピリ辛でご飯が進みます～♪

材料 （2～３人分）

レンコン
200g程
人参
1/2本(100g程)
鶏ひき肉(モモ)
100g程
■ 【調味料】
砂糖
小さじ1
醤油
小さじ1
コチュジャン
小さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンと人参は皮をむき薄く食べやすい大きさに切ります。
    ※レンコンはアク抜きしておきます。
    (酢水にさらして約10分）

  2. 2

    写真

    ごま油を入れてレンコンと人参を炒めます(中火で大体4分ぐらい)。

  3. 3

    写真

    鶏ひき肉も入れて色が変わるまで炒めます。

  4. 4

    写真

    残りの調味料をすべて入れて汁気がなくなるまで炒めたら完成です。

  5. 5

    写真

    コチュジャンはエスビー食品のものを使ってますので甘めに仕上がりました。
    辛めなコチュジャンの場合は量を調節してください。

  6. 6

    写真

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コツ・ポイント

アク抜きはクックパッドの公式ページのものを参考にしています。
特別難しい手順はないので簡単に作れます。
炒め時間は好みで調節してお好きな食感に。
辛めなコチュジャンをお持ちの方はコチュジャンを減らして醤油と砂糖を少し足してください。

このレシピの生い立ち

コチュジャンが好きなのでいろんなものに使ってみようと思い作りました。
通常のきんぴらに飽きた時にいいかもです。
レシピID : 4930391 公開日 : 18/02/10 更新日 : 18/04/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2018年2月14日
写真
いぐれい
ピリ辛でご飯が進みます！ ご馳走さまでした^_^

たくさんご飯たべてください♪ありがとうございます(^▽^)/

2018年2月13日
初れぽ
写真
クックRBGCGA☆
鳥ひき肉だからヘルシーで美味しかったです。

投稿して数日で早速のつくれぽ♪ ありがとうございます(^^)

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げおGeo♂ぴっぴ
☆コチュジャンde蓮根の旨辛きんぴら☆
by げおGeo♂ぴっぴ