17cm*基本のプレーンシフォンケーキ

17cm*基本のプレーンシフォンケーキ

Description

3・5・7・9の覚えやすい割合で!
基本シフォンケーキ17cmは完璧!
プレゼントやパーティのスイーツに*

材料 (シフォンケーキ型 17cm)

小麦粉
90g
砂糖
70g
牛乳
50cc
30cc
4個分
卵白
4個分
*バリエーションの一例*
ココア、抹茶、紅茶、珈琲…
各 他10g

作り方

1

卵白を冷凍庫で冷やしておきます。

2

卵黄と半量の砂糖35gを混ぜます。混ざったら油を少しずつ加え、しっかり混ぜます。

3

牛乳も加え混ぜます。
混ざったら小麦粉を加え混ぜます。
ここでお好みの味にするなら、材料いれます。

4

卵白に残りの砂糖を加え、メレンゲを作ります。

5

写真

③にメレンゲを半分加え、よく混ぜます。
写真

残りの半分はあまり泡を潰さないように混ぜます。

6

写真

型に入れ、170度のオーブンで35分〜40分焼きます。

焼けたら逆さまにして冷まして。
翌日食べてもふわふわ。

7

写真


途中5分ほど焼いたら、一度生地に切り込みを入れて焼くと綺麗に均等に膨らみます!

コツ・ポイント

卵白を冷凍しておいてから、メレンゲを作るときめが細かいメレンゲができます。

このレシピの生い立ち

とにかくわかりやすい割合で、成功するようにと、考えた割合がこれ!
レシピID : 4930452 公開日 : 18/04/04 更新日 : 18/04/07

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