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卵白を冷凍庫で冷やしておきます。
卵黄と半量の砂糖35gを混ぜます。混ざったら油を少しずつ加え、しっかり混ぜます。
牛乳も加え混ぜます。混ざったら小麦粉を加え混ぜます。ここでお好みの味にするなら、材料いれます。
卵白に残りの砂糖を加え、メレンゲを作ります。
③にメレンゲを半分加え、よく混ぜます。写真残りの半分はあまり泡を潰さないように混ぜます。
型に入れ、170度のオーブンで35分〜40分焼きます。焼けたら逆さまにして冷まして。翌日食べてもふわふわ。
*途中5分ほど焼いたら、一度生地に切り込みを入れて焼くと綺麗に均等に膨らみます!