塩サバの甘辛ごま照り焼き【作り置き】

塩サバの甘辛ごま照り焼き【作り置き】

Description

甘辛くごまが香ばしい鯖の照り焼きは、ご飯との相性は抜群♪お弁当にもオススメです。

材料 (作りやすい分量)

塩鯖
1枚(片身)
少量
小さじ1
★醤油・砂糖
各小さじ1
★みりん・酒
各大さじ1
白いりごま
少量

作り方

1

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★を混ぜ合わせる。

2

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塩サバは皮目に切り込みを入れ、一口大に切り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、茶こしに入れた片栗粉を両面にまぶす。

3

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フライパンにごま油をひき中火にかけ、②の皮目を下にして並べ、焼き色がついたら裏返し、蓋をして3分蒸し焼きに。

4

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キッチンペーパーで脂を拭き取り、強火で★を加えふつふつとし始めたら塩サバを絡め、白いりごまをふる

5

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・密封容器に入れ冷蔵保存で2日
・ラップに包みジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間

6

・冷凍した物は、冷蔵庫に移し自然解凍してから、トースターで温めます。

コツ・ポイント

・片栗粉は丁寧にまんべんなくつけて焼くと、型崩れ予防になります。

このレシピの生い立ち

塩鯖を甘辛く味付けしたもので、お弁当のおかずになるように考えました。
レシピID : 4931299 公開日 : 18/02/17 更新日 : 20/06/18

このレシピの作者

料理研究家。 【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】 Nadia Artist。クックパッドアンバサダー。LIMIA公式ライター。folkオフィシャルライター。 ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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45 (44人)

20/09/15

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間違えて調味料足りなかった。リベンジします。

nana_tenjo

20/07/26

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冷凍もできて便利ですね!お弁当用に活用します(^-^)

⁂mai⁂

20/07/18

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しょうゆ、砂糖を少し減らしました。ほんのり甘辛味でご飯が進みますね!ごちそうさまでした♡

とまぷり★

20/06/23

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簡単でした!濃いめの味付けでご飯が進みそうです♪

FIAT*500

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