鶏手羽のコトコトお酢煮

鶏手羽のコトコトお酢煮
こっくりしてるのに、さっぱりもしてる甘辛鶏手羽のお酢煮。ショウガとニンニクが決め手です★

材料

鶏手羽
15本
1/4カップ
醤油
1/4カップ強
砂糖
大さじ4
5スライス位
3~4かけら(粗みじん切り)
大さじ2
大さじ1

1

鶏手羽はさっと洗っておきます。ショウガ2スライスを入れてお鍋にお湯を沸かし、鶏手羽を入れてさっと茹でこぼします。

2

ごま油をしいた鍋に茹でこぼした鶏手羽を入れて、さっといためたらそこへ醤油、砂糖、酒、ニンニクのみじん切り、残りのショウガを千切りにしていれ、酢も入れて中火で煮ます。

3

味がしっかりとつくまで弱火でコトコトと煮て出来上がりです。

コツ・ポイント

○鶏を一度茹でこぼすことによって鶏の臭みが取れます。 ○大体煮えてきたなと思っても中までしっかり味が通るまでにはちょっとだけ時間がかかるので、中火から弱火に変えてコトコトと煮込んでください。

このレシピの生い立ち

お酢とニンニクをたっぷり利かせた鶏手羽料理は実家の母に教えてもらいました。
レシピID : 493149 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

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