お豆腐の生チョコ

お豆腐の生チョコ

Description

生クリームの代わりにお豆腐で!ヘルシーなのに濃厚な味わい^ ^

材料

豆腐
75g
ココアパウダー
適量
ラム酒
小さじ1

作り方

1

鍋にお湯を沸かし、豆腐を2分くらい茹でる。その後ザルに上げて15分位放置して水切りする。

2

板チョコを小さく割ってレンジで加熱する。600Wで40秒→一旦かき混ぜて、完全にチョコが溶けるまで再度加熱

3

1で水切りした豆腐を裏ごししたものと、2をゴムベラで混ぜる。更にラム酒を投入し、よく混ぜる。

4

バットクッキングシートを敷き、3を流し入れる。形を軽く整え、ラップをして冷凍庫で30分位冷やす。時間は様子を見て追加

5

4が切り分けれる位に固まったら、切り分け、ココアパウダーをまぶして完成!

コツ・ポイント

豆腐感をなくすコツは、豆腐を茹でる、豆腐の水切りをし過ぎない、ラム酒を入れる、です!
☆作り方2でチョコに小さじ1程度の牛乳を入れて加熱すると、滑らかになりますが、固まりにくくなります。

このレシピの生い立ち

バレンタインに変わったチョコを作りたくて。色々なレシピを参考にして試行錯誤の上、このレシピが完成しました!
レシピID : 4931530 公開日 : 18/02/11 更新日 : 18/02/14

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