大人気❤我が家の定番♫♬麻婆豆腐♪

大人気❤我が家の定番♫♬麻婆豆腐♪
誰にでも食べやすい!!簡単!!すぐできる!!麻婆豆腐です(´∀`●)♪ 辛いのがお好きな方は、豆板醤を増やせばO.K.d(^-^)♫♪♬♫ 我が家は生姜少なめ、ニンニク多めです✿
08.1.25、写真アップ&分量ちょっと変更。スミマセン

材料 (2~3人分)

豆腐
1丁(300~400g)
豚ミンチ
100~150g
小さじ1~(お好みで)
●白ネギ
10㎝
1片~(お好みで)
スライス1枚~(お好みで)
◎水
100㏄
◎鶏がらスープの素
小さじ1
◎醤油
大さじ1
◎酒
大さじ1/2
◎砂糖
小さじ1
■片栗粉:水
1:1
適量

1

肉は甜麺醤と合わせて下味を付ける。豆腐はよぉーく水切りをし、お好みの大きさに切る。(我が家では、キッチンペーパーで包んでレンジでチン《500Wで4~5分》。やけどに注意して、粗熱が取れたらお好みの大きさに切る。)

2

●はみじん切りに、◎、■はそれぞれ合わせておく。フライパンにごま油とみじん切りにした●を入れ、弱火でじっくり炒める。いい香りがしてきたら、豆板醤と肉を加えてよく炒める。

3

肉の色が変わったら、◎を加えて中火にする。煮立ったら、よく水切りした豆腐を加える。再び煮立ったら、弱火でしばらく煮る。

4

【3】にお好みの量の■を加え、とろみがついたら出来上がり❤(我が家では、片栗粉:水=大さじ1:大さじ1)
お好みで白ネギ(分量外)をのせてもおいしいです(´∀`)♪

コツ・ポイント

豆腐はしっかり水を切れば、崩れにくく作りやすくなります(^-^)v♪ニンニクは我が家は2、3片は入れます!お好みでどうぞ❤辛さが物足りなかったら、豆板醤を増やして下さいd(´ω`*)普段から味付けは薄い方で、他のおかずは物足りないことが多々あるんですが、この麻婆豆腐は失敗したことがありません!ちなみに残ったら、翌日のランチにマーボー丼にして食べます♫♬

このレシピの生い立ち

お母さんに教えてもらったレシピを自分なりに改良✿ 甜麺醤は甘い味噌みたいなやつです!野菜炒めの味付けにもオススメです♥何かと使えます♫♬
レシピID : 493175 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/25

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

14/02/02

First tsukurepo mark
写真

豆板醤多めで。1年前から何回もリピで超お気に入り♪ごちそうさま!

ディクシー

ご愛顧ありがとうございます♥とっても嬉しいです(*´Д`*)