大人気❤我が家の定番♫♬麻婆豆腐♪

肉は甜麺醤と合わせて下味を付ける。豆腐はよぉーく水切りをし、お好みの大きさに切る。(我が家では、キッチンペーパーで包んでレンジでチン《500Wで4～5分》。やけどに注意して、粗熱が取れたらお好みの大きさに切る。)

●はみじん切りに、◎、■はそれぞれ合わせておく。フライパンにごま油とみじん切りにした●を入れ、弱火でじっくり炒める。いい香りがしてきたら、豆板醤と肉を加えてよく炒める。

肉の色が変わったら、◎を加えて中火にする。煮立ったら、よく水切りした豆腐を加える。再び煮立ったら、弱火でしばらく煮る。