絹ごし豆腐入りの茶碗蒸し・なめ茸のせ♪

絹ごし豆腐入りの茶碗蒸し・なめ茸のせ♪
お豆腐のふるふる、
蒸された卵液のふるふる、
優しい口当たりにうっとりです。

材料 (2人分)

1個
絹ごし豆腐
75g×2
100ml
小さじ2
なめ茸
小さじ2×2
わさび(チューブ)
適宜

1

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だし汁に白だしを混ぜます。

2

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卵を良く溶いて1と合わせます。
裏ごしするとなめらかに仕上がります。

3

厚手の鍋に湯を深さ3センチほど入れ火にかけます。
底にキッチンペーパーを敷きカタカタするのを防ぎます。

4

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器に豆腐を入れ、卵液を静かに注ぎ、3の中に入れます。

5

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水滴が落ちないようホイルをかぶせます
※お湯が沸騰したら中火で5分加熱し火を止め15分ほど蒸らします。

6

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鍋から取り出し、
なめ茸とわさびを添えます。

7

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スプーンですくうと
こんな感じ♪

コツ・ポイント

※厚手の鍋や土鍋を使ったときの目安です
  ご家庭で作りやすい方法で作ってください。

このレシピの生い立ち

本当は銀餡を作って上からかけようと思っていたのですが、思いついてなめ茸にしてみました。
旨みが格段にアップしておいしかったです。
レシピID : 4931994 公開日 : 18/02/11 更新日 : 18/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

18/04/24

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美味しい

クックZ8J4H4☆

なめ茸が良い仕事してるでしょ(^.^)つくれぽ感謝!

18/02/28

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手前はワサビ無し子ども用(笑)とても美味しかったですーリピします

Mieまま

豆腐とフルフル卵の一体感にビックリだよね つくれぽ感謝です♪

18/02/12

First tsukurepo mark
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ス、入らなかったよ〜(o^^o)家族にも好評!なめ茸、NICE!

ikuko119

わあ、完璧にふるふる すっごくいい感じ♪ いつもつくれぽ感謝