トマト缶とバルサミコで簡単チキンライス

ニンニク、タマネギはみじん切り、プチトマトは輪切り、鶏肉は適当な大きさに切っておきます。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを炒めます。

ニンニクに火が通ったら鶏肉を入れます。

少し炒めたらトマト缶と赤ワインを投入。

少しグツグツやったらブイヨン、バルサミコ、砂糖を投入します。

食感を変えるためにプチトマトを最後に入れます。

全体を混ぜ合わせたら完成。

お椀に入れてお皿にひっくり返して盛ると綺麗です。型抜きしたチーズを乗せてみました。

お好みでパルメザンチーズもどうぞ。