コナ★フレーバーコーヒーのシフォンケーキ

コナ★フレーバーコーヒーのシフォンケーキ
ハワイのコーヒーの香りのするシュワっフワっなシフォンケーキで~す♪

材料 (22cmシフォン型)

薄力粉
150g
卵白
7個
2個
コーヒー液
130cc
サラダ油
70cc
ひとつまみ

1

香りの良いコナ・フレーバーコーヒーを濃いめに出しておく。冷ましておく。

オーブンを180度に予熱しておく。

2

卵白に塩を一つまみ入れて電動ミキサーで泡立て、砂糖の半量も加えて硬めによ~く泡立てておく。

3

大き目のボールに卵黄と残りの砂糖を入れて2)で使った電動ミキサーそのままで良いです、白っぽくなるまで泡立てる、

4

サラダ油を入れてさらに乳化させて、コーヒー液を入れてよく混ぜる。

5

3)にふるった薄力粉を入れて、電動ミキサーで全体を8回くらいまで混ぜ合わせ、
ゴムベラに変えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。(混ぜすぎにも注意)

6

卵白を3回に分けて底からすくい上げるように混ぜる。

7

型入れて、トンっと落として空気を抜く。
(落としすぎると 余計に大きな穴が開きます)

8

180度で35分焼く。

竹串を刺してネットリ生地が付いてこなければok!です。。

9

写真

逆さまにして冷ます♪

コツ・ポイント

香りのいい、お気に入りのコーヒーを濃い目に出して入れてくださいね。 卵黄だけ料理に使った時に、卵白を冷凍保存して溜めておいたものを使っています。ベーキングパウダーを使わなくてもフワフワに高く焼けます。^^ オーブンの焼き加減はご家庭によりますので様子を見て焼いてください。  砂糖はなるべくコクのあるものがお勧めです♪

このレシピの生い立ち

ハワイの香り~♪のフレーバーコーヒーをハワイから直送してもらったのでシフォンケーキを焼いてみました。。。^^
レシピID : 493226 公開日 : 08/01/23 更新日 : 10/02/11

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Rae 2008年01月24日 05:21
お、やるやんか。(笑)

きゃさりん亭 2008年01月24日 10:22
Raeちんのおかげレシピ完成~♪
香りがたまら~~んッ☆^^☆
ハワイのコーヒーって癒される~~♪
ありがとうね!!!