我が家の竹の子ごはん

我が家の竹の子ごはん
材料は竹の子と油揚げだけだけど美味しい~。炊く前に竹の子を煮て味をしみこませるのが我が家流です☆

材料 (1合分)

竹の子の水煮
1/3~1/4個
油揚げ
1/2枚
<調味料>
● しょうゆ
大さじ1
大さじ1
● お酒
大さじ1
小さじ1/2
■ しょうゆ
大さじ2/3
■ みりん
小さじ1

1

竹の子の水煮は適当な大きさに薄切りし、油揚げは油抜きして細切りにしておく。お米はといでおく。

2

写真

鍋に竹の子と油揚げ、水200ccと●印の調味料を入れ中火にかける。煮立ってきたら蓋をして弱火にし、10~15分ほど煮た後冷めるまでそのまま置いておく。

3

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炊飯器にといだお米と2の煮汁、さらに■印の調味料を加えた後通常の水位まで水を足す。軽くかき混ぜたら2の具材を上に乗せて普通に炊く。

4

写真

炊き上がったら軽く混ぜ合わせる。

5

写真

再び蓋をし、少し蒸らしたら出来上がりです。

コツ・ポイント

写真は玄米を使用しています。白米で炊くともう少しご飯の色は薄めです。
時間がない時は2の手順で煮た後すぐに炊いても大丈夫ですが、冷めるまで置いた方が竹の子に味がしみて美味しいです。

このレシピの生い立ち

以前竹の子狩りに行った時に採ってきた竹の子で作ったレシピ。市販の水煮でも美味しくできますが、やっぱり採れたての竹の子で作る竹の子ご飯は本当に絶品です。
レシピID : 493230 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

4 (4人)

08/04/22

写真

頂いたたけのこで。ほっこりおいしかったです☆

あいニャン

旬の竹の子って本当に美味しいですよね☆作れぽ有難うございます

08/04/03

写真

初の炊き込みごはん!ドキドキして作りましたが美味しくできました☆

のののい

具沢山でとっても美味しそう☆作れぽ有難うございます♪

08/03/08

写真

私も人参入りで☆味がとてもしみこんでいて、美味しかったです!!

ヒトピー

味がしっかりしみていて美味しそう☆作れぽ有難うございます♪

08/02/16

First tsukurepo mark
写真

人参を加えて炊き込みました。香りがよくて大好評でした☆

のんびりさとし

人参入り彩りも綺麗で美味しそう☆竹の子の香りがたまりませんね