お弁当のおかず　卵（その他）

★卵２個★油揚げ１枚★半分に切って口を開いた油揚げに生卵を入れて口を干瓢や楊枝などで閉じる。だし汁、砂糖、醤油で甘めの煮汁を作り煮る。

★卵２個★トマト小１個★ピーマン１個★生姜１片★生姜はスライス、ピーマンは縦半分にして斜めに、トマトはざく切りにする。卵をサッと炒めて取り出す。生姜、ピーマン、トマトを炒め塩胡椒、醤油で味つけ卵を戻し絡める。

★卵２個★トマト1/2個★角切りにしたトマトを卵に混ぜ塩胡椒で味つけバターで炒める。

★卵１個★ツナ小1/2缶★卵は固ゆでにして殻を剥いたら縦半分に切って黄身を取り出しツナとマヨネーズを和えて（好みの固さにする）ブラックペッパー少々を混ぜ白身に戻す。

★卵２個★蟹1/4缶★長ネギ1/4本★竹の子1/6個★斜め薄切りにしたネギと細切りにした竹の子をごま油で炒め軽く塩胡椒する。卵に全て混ぜ塩胡椒を少し足して焼く。中華スープ、砂糖、塩、醤油で味つけとろみをつけたあんをかける。

★卵１個★チャーシューの煮汁にゆで卵を漬けて味を染みこませる。

★卵３個★ベーコン１枚★細く切ったベーコンをバターで炒め塩胡椒した卵を加えて炒め合わせる。

★卵２個★ブロッコリー３～４房★粗く刻んだゆで卵と茹でて刻んだブロッコリーを混ぜ塩胡椒とマヨネーズで味付ける。

★卵１個★大豆1/4缶★アスパラ１本★ベーコン１枚★ベーコンと茹でたアスパラを１cmくらいに切り上記の材料を全て混ぜ、生クリーム大１マヨネーズ小１塩胡椒も混ぜ、カップに入れてトースターの弱で焼く。