1

お湯を沸かし、「艶うどん」を袋の表示どおりに茹でる。薄揚げは好きな大きさに刻んでおく。
2

「艶うどん」が茹で上がったら一旦ザルにあけ（茹でたお湯は捨てます）、新たにお湯４００ｃｃ（分量外）を沸かす。
3

お湯が沸いたら艶うどん付属の粉末だしと刻んだ薄揚げ、おろし生姜を入れてよく混ぜる。
4

一旦火を止め、水溶き片栗粉を加えて弱火をつけ、とろみがつくまでかき混ぜる。「艶うどん」を鍋に戻し、ほぐれたら器に盛り付けて完成。お好みで刻みネギを加えても◎

薄揚げはきつねうどんのように大きく切るのではなく、短冊状に刻みます。私の出身・京都では刻んだ薄揚げの入ったあんかけうどんを「たぬきうどん」と言います＾＾普通のゆでうどんなどでもできます。「艶うどん」のだしを、お使いのうどんつゆなどに置き換えてください☆

小さい頃から、冬になるとよく母が作ってくれました。今回「艶うどん」モニターとなったので、これで作ってもおいしいかも！と思い、作ってみました☆

レシピID : 493255 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/02/04

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