切り干し大根とひじきで鉄分補給サラダ☆

切り干し大根とひじきで鉄分補給サラダ☆
切り干し大根とひじきで鉄分補給のサラダです^^
マヨネーズ味なので食べやすいです☆

材料 (3~4人分)

切り干し大根(乾燥)
約20g
ひじき
適量(お好みで)
マヨネーズ
適量
きゅうり
約半分
にんじん
約1/3本
少々
塩、こしょう
少々
味の素など・・
お好みで

1

切り干し大根は水につけてもどしておく。
乾燥ひじきなら同じように戻す。
(私はいつも水煮を使っちゃいます)

2

きゅうり、にんじんを千切りにする。
あればちくわや魚肉ソーセージなど好みのものも☆
ボールにもどした切り干し、ひじき、きゅうり、にんじんをいれ混ぜ合わせる。
マヨネーズ、レモン汁を加え味見をしながらお好みの味を調える^^

3

塩、コショウなどで調節してできあがり☆

コツ・ポイント

特にありません。簡単です^^
材料もお好きなものでどうぞ。ツナ缶も合いそうです。
マヨネーズの量などもお好みに合わせて調節してください。
少しでもヘルシーに、と思いカロリー70%OFFのものを使いました。

このレシピの生い立ち

切り干し大根が大好きなんですが煮るのに飽きてしまい・・
ちょうどひじきがあったので鉄分不足解消の為に作りました。
本当はツナ缶があればよかったんですが無かったので・・

でもそのぶんあっさりめです。
レシピID : 493279 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/23

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