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八角香る　鶏肉と根菜のめんつゆとろみ煮

八角香る　鶏肉と根菜のめんつゆとろみ煮の画像

Description

どんどん入れて蒸し煮するだけ～
八角の甘い香りで、簡単に中華風の煮込みに仕上がります。

材料 （４人分）

鶏もも肉
１枚
鶏むね肉
１枚
玉ねぎ
１個
人参（中）
２本
しめじ
１株
☆めんつゆ（２倍濃縮）
大さじ３
☆きび砂糖
大さじ１
☆水
１００ｃｃ
☆ＧＡＢＡＮスターアニス（八角茴香）＜ホール＞
１/２～１個
◎片栗粉
大さじ１
◎水
大さじ１
塩胡椒
少々
ごま油
適量
豆苗
お好みで
粗びき黒胡椒
お好みで

作り方

  1. 1

    玉ねぎ：縦薄切り
    人参：短冊切り
    しめじ：小房にほぐす
    鶏もも：一口大のぶつ切り
    鶏むね：一口大のそぎ切り

  2. 2

    写真

    火にかけていないフライパンに鶏肉を皮を下にしてきっちり並べる。
    上から、軽く塩胡椒する。

  3. 3

    写真

    上に切った野菜を入れる。

  4. 4

    写真

    蓋をして中火にかける。
    ジューっと音がしたら強めの弱火にし、５～６分蒸し焼き。

  5. 5

    写真

    ☆を入れて、弱火で蓋をして１５分蒸し煮。

  6. 6

    写真

    スターアニスを取り除き、

  7. 7

    写真

    ◎水溶き片栗粉を加え、

  8. 8

    写真

    しっかりとろみがつくまで混ぜながら煮る。

  9. 9

    写真

    盛りつけて、豆苗を添え、ごま油と胡椒をかけて完成！

コツ・ポイント

スターアニスは後から取り除きたいので
入れた場所を覚えておいてね～
プリッとジューシーな鶏ももと
さっぱり淡白な鶏むねの両方を一度に食べたくて
両方使ってみましたが
もちろん、片方だけでもＯＫ

このレシピの生い立ち

お腹の中から温まりたかったので、とろみをつけた煮物に。
レシピID : 4932929 公開日 : 18/02/15 更新日 : 18/02/15

このレシピの作者

まんまるらあて
まんまるらあて
米どころの新潟県民として、ご飯をいかにおいしく食べるかが永遠のテーマ♪
主人と子ども二人の胃袋を満たしつつカロリーオーバーにならないよう、ヘルシーなものを心がけています。
日本酒LOVE！
◆2016年よりレシピ エール就任
◆クックパッドアンバサダー2023として活動中

鯖♡同盟：No.15
http://ameblo.jp/mammaru-egao/

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まんまるらあて
八角香る　鶏肉と根菜のめんつゆとろみ煮
by まんまるらあて