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レンコンとにんじんのキンピラ♪

レンコンとにんじんのキンピラ♪の画像

Description

ふつーーーーでごめんなさい<(_ _)>。
ごく普通のキンピラ味ですが・・・れんこんがシャキシャキで、とっても美味しいんです♪

材料 （２人分）

れんこん
１節(10cmくらいの長さ)
にんじん
1/2本
みりん
大さじ1
砂糖
小さじ１
醤油
大さじ1.5
白ごま
お好みで
✿お好みで、鷹の爪
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    レンコンとにんじんは薄めのいちょう切りにします。レンコンは水につけてあく抜きします。 (酢水じゃなくてもOK)

  2. 2

    写真

    鍋にサラダ油を大さじ１ほどいれて中火にし、にんじんを入れて油がまわったら、水を切ったレンコンを入れて炒めます。
    ✿お好みで鷹の爪もくわえて下さい

  3. 3

    レンコンが透き通ってきたらやや火を強め、みりん･砂糖を入れてよく絡めるように炒めます。
    ★レンコンが粘ってくるので鍋底にくっつかないように!!

  4. 4

    みりんの水気がとんで香ばしい匂いがしてきたら、醤油をまわし入れ、ざっと絡めるようにひと炒めします。

  5. 5

    白ゴマをふって召し上がれ～♪
    (写真は金ゴマですが)

コツ・ポイント

❀キンピラは、焦げる直前がおいしい！ ❀にんじんが固いと美味しくないので、にんじんに油が回ってからレンコンを投入することですかね・・・ ❀炒めすぎるとレンコンから粘りがでるので中火～強火で手早くジャッジャッと。

このレシピの生い立ち

❀れんこんの歯ざわりが大好き♪子供も食べやすいように甘辛のキンピラ味で・・・
レシピID : 493353 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/08/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2009年3月10日
写真
食いしん坊かずクン
簡単でおいしい♪れんこん好きのダンナ様も喜んでたよぉ(≧3≦)ﾉ

わ、美味しそう～♪食いしん坊かずクンさん、れぽありがとう!!

2008年12月12日
写真
pyonチャン
夕食の残りをお弁当に（^^）娘がオイシーと喜んでました♪

可愛いお弁当♡娘さんに喜んで頂いて嬉♫れぽありがとうです～!

2008年2月26日
写真
kinmaru
減塩濃口醤油で作ったので真っ黒…明日の弁当にも入れます！美味しい

かえって美味しそうですよお♪れぽありがとうございまーす♡

2008年2月12日
写真
ひろまめ
人参がなかったのでレンコンだけで作りました。おいしかったです。

素敵な器♡美味しそう!!つくれぽありがとうございます♪

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みかまさりんれい
レンコンとにんじんのキンピラ♪
by みかまさりんれい