激うま豆鼓醤入り焼きそば
ボタくん
作り方
-
-
1
-
モヤシをザルに入れ洗います。
-
-
-
2
-
フライパンに油(オリーブオイル)何故オリーブオイルなのか熱に強い油だからですm(_ _)m
-
-
-
3
-
お肉を入れます。
-
-
-
4
-
弱火で肉は広げていじらない放置で結構です。火から離れないでねメールなら2回は打てます(笑)
-
-
-
5
-
色が変わったら返します。
-
-
-
6
-
もやしを入れます(^0^)/
-
-
-
7
-
めんどくさいので塩胡椒を今日は使いました。
-
-
-
8
-
麺を電子レンジで600W1分で温めます。
-
-
-
9
-
麺を入れます。
-
-
-
10
-
ここがポイント酒と豆鼓醤を入れて混ぜ合わせて起きます。それを麺にいれほぐしながら絡ませます。
-
-
-
11
-
火を止めてソースを加えます。
醤油を隠し味程度を加えます。
写真の軽量スプーンです。
-
-
-
12
-
粉の調味粉を5回に分けて入れて下さいねm(_ _)m
余熱で十分混ざります。
以前シェフから教えて貰いました(*^^)v
-
-
-
13
-
後は皿に盛り付け完成です(｀・ω・´)ゝ
-
コツ・ポイント
ポイントは図る。
酒と豆鼓醤を混ぜます。
強火でサッとアルコールを飛ばします。(やり過ぎると焦げます)
後は愛情を沢山入れて下さいね(*^^)v
間違えても唾なんて入れないで下さい(笑)
酒と豆鼓醤を混ぜます。
強火でサッとアルコールを飛ばします。(やり過ぎると焦げます)
後は愛情を沢山入れて下さいね(*^^)v
間違えても唾なんて入れないで下さい(笑)
このレシピの生い立ち
以前は大さじで作っていましたが嫁からクレームが入り改良しました。
(
)
ボタくん
