簡単ココナッツカレー

簡単ココナッツカレー

Description

ほぼ家にある材料で、エスニック風なカレーができました♪

材料 (3〜4人分)

☆手羽元(鶏もも肉でも)
8本
☆ヨーグルト
大さじ3
☆しょうが・にんにくのみじん切り
各1かけ
しょうが・にんにくのみじん切り
各1かけ
玉ねぎ
1個
少々
小麦粉
大さじ1
バター
10g
鶏がらスープの素
小さじ1
市販のカレールー
2かけ
ココナッツミルク
250cc
塩・こしょう
適量

作り方

1

☆を袋に入れてもみ込んで冷蔵庫で半日以上置く。

2

鍋に油をひき、弱火でしょうがとにんにくのみじん切りを炒める。香りが出てきたら玉ねぎのスライスを加えて炒める。

3

しんなりしてきたら塩・小麦粉・クミン・バターを加えて焦げないようにさらに炒める。

4

もみ込んでおいた手羽元をヨーグルトごと加えて、中火で表面に軽く焼き色をつける。

5

ひたひたの水(分量外)と鶏がらスープの素を加え、蓋をしてしばらく煮る。

6

手羽元に火が通ったら弱火にし、カレールーを溶かし入れる。

7

ココナッツミルクを加えて煮込み、塩こしょうで味をととのえる。

コツ・ポイント

手羽元は常温に近づけてから加熱すると赤い髄液が出にくいようです。

このレシピの生い立ち

エスニックな味付けが苦手な夫にココナッツカレーを食べてもらいたくて、日本人好みの味にアレンジしてみました。
レシピID : 4933826 公開日 : 18/02/12 更新日 : 18/07/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

18/12/20

写真

簡単に美味しくできました!また作りたいです(*^^*)

ちさまん♡

美味しそう(*^^*)また作ってくださいね♪れぽ感謝です☆

18/06/07

First tsukurepo mark
写真

スパイスはガラムマサラで。簡単なのにものすごく美味しいです!

かわぐち?

美味しそう^^ガラムマサラもいいですね♪れぽ感謝です〜☆