米粉と低GIチョコのサクサククッキー♡

米粉と低GIチョコのサクサククッキー♡
グルテンフリーのサクサククッキーです♡

材料 (15枚分くらい)

ココアプロテイン
20g
チョコレート
70g
インスタントコーヒー
適量
ギー又は無塩バター
10g
ひとつまみ

1

オーブンを180度に予熱しておく。
チョコレートは湯煎しておく。

2

オイル類が固まっている場合、湯煎しておく。

3

オイル類、溶かしたチョコレートに塩をひとつまみ入れて、馴染むまで泡立て器などで混ぜる。

4

③に、大さじ1のお湯で溶かしたインストコーヒーを混ぜる。(ここでコーヒーのつぶつぶが残っていても大丈夫!)

5

米粉とプロテインを混ぜる。

6

④⑤とチョコチップ全てを合わせて、馴染むまで混ぜ合わせる。なじませたら、涼しいところで生地が落ち着くまで寝かせる

7

厚さ1センチくらいに成型して、オーブンで15分焼く。

コツ・ポイント

インスタントコーヒーはきちんと溶かしても、つぶつぶを残しても、どちらでも大丈夫!つぶつぶを残すとビターな香りがより引き立ちます。

このレシピの生い立ち

グルテンフリーでバレンタイン用のクッキーを作りたくて。
レシピID : 4933962 公開日 : 18/02/13 更新日 : 18/02/23

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