しみじみ美味しいキノコたっぷりチャウダー

しみじみ美味しいキノコたっぷりチャウダー
キノコの旨みタップリ!しみじみ美味しいチャウダースープが出来ました。シチューより軽くて簡単です。はふはふしながら召し上がれ♪

材料

舞茸
1パック
えのき
1袋
しめじ
1袋
マッシュルーム
1パック
ジャガイモ
1個
タマネギ
1個
ベーコン
3枚
バター
小麦粉
大さじ1
牛乳
1.5カップ

1

キノコ類は小さく裂いて、オリーブ油(分量外)で炒め、軽く塩コショウする

2

鍋にバターを熱し、タマネギとベーコンを良く炒め、小麦粉を投入して更に炒める

3

2に水1カップと固形スープ、さいの目に切ったジャガイモ、1のキノコを入れ弱火でコトコト。ジャガイモが柔らかくなったら牛乳を入れて10分くらい煮込みます。

4

固形スープだけで良い味になっていると思いますが、味を見て足りなければ塩コショーで味を調えて、器に盛ったらパセリのみじん切りなどを散らして出来上がり♪

コツ・ポイント

色んな種類のキノコを使うと味に深みが増します。牛乳を豆乳に代えるとヘルシー♪その場合は煮込みすぎると分離する事があるので、最後に加えて下さい。もっとコクが欲しければ最後に生クリームを少し垂らしてもGOOD♪ 牡蠣を入れても美味しそうです。
*済みません、材料に大事な『牛乳』表記し忘れ
’05.1.24追記しましたヾ(_ _*)

このレシピの生い立ち

シチューよりも軽く、キノコたっぷり、お外が寒い時に食べたいスープを作りました♪
レシピID : 493411 公開日 : 08/01/23 更新日 : 08/01/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

5 (4人)

14/01/22

写真

ジャガイモが無かったから人参で★しみじみ美味しい!

たっちゃんまる

人参でも美味しそう!掲載遅くなりすみません。ありがとでした!

13/01/25

写真

シチューよりサラッと頂きました♡キノコの旨味が出ていて温まる☆

しろくまりん

遅くなりゴメンなさい!レポありがとうございます!

12/12/13

写真

簡単♡キノコの旨味がじっくりしみますね☆

しろくまりん

遅くなりゴメンなさい!レポありがとうございます!

11/09/26

写真

キノコの旨みがすごく出ていて、クリーミーで美味しかったです***

umicafe

また久々に食べたくなりました♪レポ洗った